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봄동의 영양
봄동이란 품종이 따로 있는 것이 아니라 이른 봄에 먹는 어린 배추를 일컫는 말입니다. 겨울배추를 잘라낸 뒤 배추밭에 남겨진 그 뿌리에서 싹이 터서 속이 꽈 차지 않고 옆으로 벌어져 있어 우리가 일반적으로 보는 배추의 모양새와는 조금 다른 모습입니다.
봄동은 아미노산이 풍부하고 비타민A와 C가 풍부한 채소입니다. 이 비타민들은 노화방지와 피로회복에 효과가 있습니다.
